ジューンベリー（ジュンベリー）

わが家のジューンベリーです

ジューンベリーは Juneberryと書いて June : ６月の果実です

その名の通り６月になると赤い実をたくさんつけます

■果実

赤黒くなった実が甘くておいしいです

大量になっていたので３日連続で収獲しました

収獲量はこの３倍あります

数が多いのでジャムにすることにしました

硬い種があります

■ミキサー

種を潰さないように、軽くミキサーにかけてみました

その後、ザルで濾します

濾した後の残骸です

■ジャム

濾したジューンベリーは 600g

わが家の砂糖は少なめの 100gで 14%ほどです

これで十分に甘いです

■パン

トーストにジューンベリージャムを塗って食べました

濾しているのでつぶつぶ感はほとんど無いです

ほんの少しの酸味とベリー特有の甘さを感じます

おいしい！！

■感想

わが家のジャムは甘さひかえめです

なのでヨーグルトに入れる場合は少しハチミツを入れたりします

レモンは入れてません

少し濃いめの赤色と優しい甘さが良いですね

ジューンベリーの木には赤い実がまだ残ってます

時々つまんで食べてますが、、、

とても食べ切れそうにないのでまたジャムにするかもです