ギンナン割り

暑い日が続きましたが、今朝からすっかり秋です

栗むきの後は、、、ギンナン割りです

この後、落花生割りもあります

来月は干し柿作り、の予定です

■ギンナン

１か月ほど干したギンナンです

これをプライヤーで割りました

力加減が難しいです

中のギンナンを割らないようにするのですが、、、

殻が硬いので勢い余って中まで亀裂が入ります

■茹でる

硬い殻を取った後、、、

茹でて茶色い薄皮を取ります

中まで割れてしまったギンナンが多数ありました（＾＾；；

こればっかりはどうにもなりませんね

以前に銀杏割り器を買ったことがあるのですが、、、

硬いと割れないという致命的な欠陥がありました

何か良い方法があれば教えて欲しいです

■感想

このまま焼いても良いですし、天ぷらも良いです

ほろ苦さと食感が楽しいですね

乾燥させるのは２週間～３週間くらいでしょうか？

乾燥期間が長すぎると、、、例えば２か月くらい？で中が黄色になって固くなります

加えて、

ギンナン中毒で検索していただければわかると思いますが、

子供は５個、大人は１０個程度だそうです

ご注意下さい