収獲と言っても作っているのは義兄です（＾＾；；
クヌギを使った原木栽培（げんぼくさいばい）です
菌床栽培（きんしょうさいばい）とは味も香りも全く違います
スーバーで安く売られているシイタケの多くは菌床栽培です
以下、写真をクリックすると拡大されるはず
■原木栽培
原木はクヌギです
シイタケを育てるには２年ほどかかるそうです
肉厚で、傘がくるっと巻いた状態が良いそうです
■料理
フライパンで焼くだけ、塩をパラパラ
シンプルが一番！
天ぷら
煮物
オーブン焼き
味噌マヨネーズととろけるチーズ
驚きのうまさ！
シイタケの炊き込みご飯
■感想
収獲したシイタケを水洗いはしないです
少し湿らせた布巾で軽くふく程度です
どれも肉厚でおいしいです！！
いつもお世話になっているご近所におすそ分け
奥様が、食べきれないシイタケは冷凍すると言うてました
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