干し柿 ４週間後

１１月２１日に干した干し柿です
４週間が経ちました
すっかり硬くなりました
私は柔らかいのよりも硬いのが好きです
表面に白い粉が見当たらないのは、気温のせいでしょうか？

■過程
３つの写真をアップします
干し柿がなぜ甘くなるのか？は後で調べるとして、、、
変化を確認できるように写真に撮りました
以下、写真をクリックすると拡大されるはず
１１月２１日


１２月６日


１２月１７日



■試食
程よい硬さでした
粘りもあります
甘くておいしい！！



■収獲？
収獲とは言わないでしょうけど、、、
物干しから全部外しました
１つ１つタッパーに入れます
７０個以上あった渋柿も水分が抜けて軽くなったはず？
それでも３キロはありそうです

■感想
初めて作った干し柿です
大満足です
こんなにおいしい干し柿が７０個以上もあります
タンニンが腸の働きを妨げるらしいので食べるのは日に１個か２個が良いそうです
夫婦で日に４個食べたとしても正月の間は食べられそうです
渋柿を下さった方に感謝です