シカクマメ（四角豆）の収穫

５月１日に地植えしたシカクマメです
熱帯アジア原産で、沖縄では「うりずん豆」と呼ぶそうです
英語では winged bean　　翼を持った豆？

■種
ホームセンターに無かったので通販で買いました
３０粒ほどあった種から、運良く成長できたのは半分くらいです
来年分の種はなんとか取れると思います





■花
豆科の中では少し大きめの花でしょうか？
ソラマメの花と同じか少し大きいかも？
淡い青紫色の花がかわいらしいです

■収獲
花が咲いて２週間くらいで収獲できると書かれてました
７月２２日頃から花が咲き始めたので、、、
ちょうど今頃が収獲です
さやが１０センチ～１５センチくらいで収獲します
このサイズのさやはそれほど硬くはないです
１５センチより大きくなると、、、硬くなるかも？

四角形のサヤにはひだがあります
おもしろい形です
これが独特の食感になるのでしょう




■料理
塩ゆでにしてサラダとして
（あまり茹ですぎると食感が無くなります）
炒め物、天ぷらなど油と相性が良い気がします
マヨネーズも！




■感想
シャキシャキという軽めではなく、ジャキジャキ？
食感が楽しいです
クセの無いさっぱりとした味で、ほのかに苦みがあります
このほのかな苦みが好きです

まだまだ花が咲いているので、、、
今月末頃まで収獲できそうです
加えて、
サヤを収獲した後、１０月頃にはイモを収獲できるらしいです
イモも楽しみです