2021年8月31日火曜日

アコウ(キジハタ)

高級魚をいただきました
3匹も!
釣ってきたそうです
このあたり(国東市)ではアコウと呼ぶようです
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■見た目
体にオレンジ色の斑点があります
ウロコを取った後なのでわかりずらいかも?
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■塩焼き
プリプリした弾力のある白身魚です
うまい!
個人的にはタイよりおいしいです
高級魚と言われるだけのことはあります
ありがとうございました
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キンカンをたくさんいただきました そのまま食べても良いのですが、、、 皮が固い! 数が多い! 柔らかくして食べやすくしたいと考えました 20個ほどハチミツ漬けにしてみます 初めて作るのでとりあえず20個です 以下、写真をクリックすると拡大されるはず