炒り大豆 失敗の巻

久し振りに作りました
節分豆のようなものです
単に炒るだけなのになかなか難しいです
出来上がりは水に浸す時間と炒る時間で変化します

以下、写真をクリックすると拡大されるはず

■水洗いしただけ
そのままオーブントースターで１０分ほど焼きました
これが一番堅かった！！
堅くて２粒は食べられませんでした（＾＾；；；




■１時間ほど水に浸した場合
大豆の形はまだ丸いままです



これを弱火で２０分炒りました

食べると堅い！　かなり堅いです
頑張ってかみ砕くという感じでしょうか





■５時間ほど水に浸した場合
明らかに違います！
丸い大豆が細長くなってます



これを弱火で３０分炒りました



食感は、くにゃっとしてます

炒りが足りない感じです
おいしいけど、、、炒り大豆とは違うかも？



■感想
５時間ほど水に浸した大豆を５０分くらいかけて炒れば良かったのでしょうが、
そうすると焦げてきます
もっと弱火でゆっくりと炒る必要がありそうです
簡単なようで難しいです

今回は３回ほど試してみました
大豆が残り少なくなったので、また次回です