2019年11月3日日曜日

アコウ(キジハタ)

港で釣ってきたという魚をいただきました
アコウとはキジムツ キジハタのことだそうです
調べたら高級魚です!!
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前回塩焼きにして食べたらおいしかったので今回も塩焼きです
おいしい!!!
白身魚で、弾力があり、味は、、、
昆布出汁でも付けたの?と思えるほどのうま味があります
ご飯と合う!
ごちそうさまでした
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キンカンのハチミツ漬け

キンカンをたくさんいただきました そのまま食べても良いのですが、、、 皮が固い! 数が多い! 柔らかくして食べやすくしたいと考えました 20個ほどハチミツ漬けにしてみます 初めて作るのでとりあえず20個です 以下、写真をクリックすると拡大されるはず