炭火キッチンこよし ふすまベーグル

今回はたい焼きではなくベーグルです
しかも「ふすまベーグル」です
たい焼き屋さんなのに、、、ベーグル？？

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「ふすま」とは小麦の外側の皮や胚芽を言い、
小麦ふすまとは小麦ブランのことだそうです
栄養たっぷりの「ふすま」ですが、おいしく仕上げるのは容易ではないらしいです

■２種類
ふすまベーグル　プレーン　　２５０円
ふすまベーグル　あん　　　　２８０円
ちょっとお高い？



■ふすまベーグル　プレーン　　２５０円
しっとりした食感ですが、さすがに少しパサつきます
「ふすま」特有のザラザラ感はあります
よくぞここまでまとまりました

写真でもわかると思いますが、つぶつぶ感はすごいです

■ふすまベーグル　あん　　　　２８０円
あん入りです
こちらもしっとり感があってなかなかです
あんがおいしいです
ベーグルとはちょっと違うかな？（＾＾；；；



■感想
残念ながらベーグルのもちもち感はあまり無いです
「ふすま」ですから仕方が無いでしょう
正直言ってベーグルとは違う食べ物？という印象です
ただ、ここまでしっとり感を出すには苦労されたと思います
すごく難しい素材だというのはわかります
意外と好きな「ふすま」ですが、、、
個人的にはベーグルのもちもち感を期待していたので、ちょっと（＾＾；；；
これはこれでおいしいです