タケノコ掘り

先週末は親戚の裏山でタケノコ掘りでした
初めての経験です
用意するのはバチと呼ばれる農具？です
気温２２度くらいの中、汗をかきながらへっぴり腰で掘りました（＾＾；；；

■バチ
「バチ」という名前だそうです
ネットで検索すると、、、ばち鍬（ばちくわ）と呼ぶようです
土を掘り起こすための道具の１つ




■掘る
少し頭が出ている２つです
周りから少しずつ掘って行き、、、

最後にえいっ！とタケノコのそばを突き刺して取り出します
ただ、突き刺す方向があって母親の竹との間に入れます
つながっている根を断ち切るように差し込むのです
そうすると、てこの原理で簡単に取れるということでした

力が入ると思わぬ場所に刺さります
タケノコに突き刺さると欠けてしまいます（＾＾；；；




■収獲
４本です
ちょっと小さいのもありますが、これで十分です
４本で良かったです、たくさんあると腰痛が再発しそうです（＾＾；；；
汗びっしょりになりました



■アク抜き
米ぬかで茹でるのが一般的ですが、、、
ダイコンを下ろして、一晩浸ける方法もあります
（２時間くらい浸すだけでも十分かも？？）
今はダイコンの時期ではないのですが、余って畑に捨てられていたのを１本いただいて帰り
１本すり下ろしました
この作業も大変です（＾＾；；；

■感想
ダイコン下ろしでアク抜きすると、、、
噛んだ時にツンと来るえぐみがまったくなくなります
さっぱりとした感じのタケノコに仕上がります
これがタケノコらしくない？？という感想もあるくらいです

タケノコは、まだ地面の下にあるのが最もおいしいらしいのですが、、、
残念ながら人間にはわからないということでした
イノシシは嗅覚で見つけられるそうです
そのため既に何カ所か掘って食べられた跡が残っていました
すごいぞ！　今年の干支のイノシシ！

タケノコ掘りはなかなか楽しいです
あと何回か掘ればコツをつかめるかも？
時間があれば何度か挑戦してみようと思います