キンカンをたくさんいただきました
そのまま食べても良いのですが、、、
皮が固い！ 数が多い！
柔らかくして食べやすくしたいと考えました
２０個ほどハチミツ漬けにしてみます
初めて作るのでとりあえず２０個です
以下、写真をクリックすると拡大されるはず
■材料
キンカン ２０個ほど
ハチミツ 100gほど
■準備
梅ジュースと同じ要領で、、、
キンカンを洗ってヘタを取ります
キンカンにフォークで傷をつけます
１個につき５・６回突き刺しました
■浸す
容器にキンカンとハチミツを加え
冷蔵庫で２日ほど？
■感想
１日経って１つ食べましたが、、、ほぼキンカンでした
ハチミツが中まで浸透してない？？
２日経って
キンカン特有の酸味と苦み、ハチミツの甘さを感じることができました
風邪予防、疲労回復に良いらしいです
ただ、皮が少し固いのと種が面倒ですね
キンカンを最初に茹でたほうが良い？？
茹でると皮が柔らかくなるみたいなことがネットに書かれてました
未確認なので本当かどうか不明です
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