年越しそばを打ちました

３１日は毎年恒例のそば打ちです

そば粉はいつも通り茨城県の常陸秋蕎麦（ひたちあきそば）です

今回は予行演習がありませんでした

そばがきを作ったりしたので、そば粉が１回分しかなかったのです

なのでぶっつけ本番です

■工程

１．水廻し

２．こね

３．のし

４．切り

最も難しいのが１．水廻しです

少し水が多かった（＾＾；；

■食べる

１分ほど茹でて、氷水でしめます

あとは食べるだけ

■感想

１年の締めくくりです

なんとか打てました

そして、おいしくいただきました

良いお年をお迎え下さい