３１日は毎年恒例のそば打ちです
そば粉はいつも通り茨城県の常陸秋蕎麦（ひたちあきそば）です
今回は予行演習がありませんでした
そばがきを作ったりしたので、そば粉が１回分しかなかったのです
なのでぶっつけ本番です
■工程
１．水廻し
２．こね
３．のし
４．切り
最も難しいのが１．水廻しです
少し水が多かった（＾＾；；
■食べる
１分ほど茹でて、氷水でしめます
あとは食べるだけ
■感想
１年の締めくくりです
なんとか打てました
そして、おいしくいただきました
良いお年をお迎え下さい
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