干し芋作り

 この時期は親戚やご近所からサツマイモを大量にいただきます

大好きなサツマイモですが、、、さすがに食べきれない？

写真は親戚で干していたサツマイモです

この１／５ほどを持ち帰りました

■干し芋

３つの工程です

１．茹でる

２．切る

３．干す

２．の切り方はいろいろありそうです

細い方ができあがりが早いです

大きいと乾燥させるのに時間がかかります

晴れているかどうか？

空気が乾燥しているかどうか？

なでど変わりますが、、、わが家では２日～３日です

切り方が厚い場合は４～５日干すことになりそうです

■感想

好みはあるでしょうが、私は毎日食べても飽きないです（＾＾；；

ある程度は保存もできます、、、冷蔵庫で１週間くらいは平気です

冷凍すれば１ヵ月？

収獲したサツマイモを数週間ほど寝かせた方が甘みが増す？と聞きました

干し芋に適した種類とかあるかもしれません

あまり気にしないで干し芋を作ってます（＾＾；；

干し柿は１ヵ月くらい干す必要がありますが、、、

干し芋は２日ほど干せば食べられます

この手軽さが良いです

何よりおいしいです