タケノコ掘りと弥生のムラ

親戚の山でタケノコ掘りでした
１年ぶりですが、私は腰痛だったので掘るのを断念しました（＾＾；；

■タケノコ
少しだけ出たタケノコを回りから掘ります



こんなにたくさん！


回りの皮を取ると、、、かなり小さくなります




■弥生のムラ


外観はこんなです
以下、写真をクリックすると拡大されるはず



保護犬モモの散歩です




残念ながらサクラは半分くらい散ってました



八重桜がありました！




■アク抜き
帰ってから「ぬか」と一緒に茹でます
サイズにもよりますがおおよそ１時間半～２時間ほどです
竹串がすっと入るくらいまで茹でます

■感想
タケノコ特有のエグミは茹で時間と共に少なくなります
お好みで調整して下さい
エグミが強いと消化が悪く胃がもたれる？気がします
１年でこの時期だけの貴重な食べ物です
海ではワカメ、山ではタケノコ、里ではサクラ、、、
すっかり春ですねぇ～