シカクマメの芋を収穫

仕事が一段落したところです
シカクマメを最後に収獲したのは１０月２１日でした
その後は乾燥させて種を取りました
そして、、、いよいよ最後の芋の収穫です
以下、写真をクリックすると拡大されるはず

掘り起こした芋です
どれも小さいですがちゃんと芋でした
なにしろ初めてということもあって、食べてみないことには？です



■茹でてみる
食感は少しだけ弾力があります
茹でが足りないのか？　しっかりしてました
味は、少し苦みがありました、これも茹でが足りなかったのかも？
どちらかと言うと茹でた落花生に近いかもしれません
落花生の味を薄くした感じです
食感は硬めで味もあまり特徴が無いので、う～ん
正直言って、おいしいという印象ではないです（＾＾；；；

■油で揚げてみる
スライサーで切るのですが、方向が違うと切りづらいです
芋の回りの繊維質が引っかかります
水にさらしてアク抜き
油で揚げて、塩をパラパラ
食べると独特の風味があります
スルメ？のような味がします
あっ、おいしいかも？

■感想
茹でたものはあまり好みでは無かったです
チップス風に油で揚げて塩をパラパラはおいしいです
おいしいですが、、、面倒です（＾＾；；；
スライサーで切る時に繊維が引っかかります
芋が小さいので危ないし時間もかかります

ということで残念ながら芋は小さく切って肥やしにする予定です