タケノコ掘り

義姉宅の裏山でタケノコ掘りです
イノシシが先に食べてしまうので人間は残り物だそうです

以下、写真をクリックすると拡大されるはず

タケノコの回りを掘ります


ある程度掘ったら、
エイッ！とクワを根に突き刺してテコの原理で掘ります



全部で１５本
私が掘ったのは６本
腕、肩、腰が痛い
いや～、疲れました（＾＾；；；




お土産として、ワラビを袋いっぱい！
こんなに！！



おまけのアスパラもいただきました




タケノコの皮をむくと、、、小さくなります
１／３くらいになります



アク抜き
２つの鍋でぬかと一緒に茹でます
ダイコンおろしアク抜きするとタケノコ風味が抜けてしまう？ような気がします
皮付きで茹でるのが良いのですが、、、大きな鍋が必要です


食べられるのは明日からです
春ですねぇ～