義姉宅の裏山でタケノコ掘りです
イノシシが先に食べてしまうので人間は残り物だそうです
イノシシが先に食べてしまうので人間は残り物だそうです
以下、写真をクリックすると拡大されるはず
タケノコの回りを掘ります
ある程度掘ったら、
エイッ！とクワを根に突き刺してテコの原理で掘ります
全部で１５本
私が掘ったのは６本
腕、肩、腰が痛い
いや～、疲れました（＾＾；；；
お土産として、ワラビを袋いっぱい！
こんなに！！
おまけのアスパラもいただきました
タケノコの皮をむくと、、、小さくなります
１／３くらいになります
アク抜き
２つの鍋でぬかと一緒に茹でます
ダイコンおろしアク抜きするとタケノコ風味が抜けてしまう？ような気がします
皮付きで茹でるのが良いのですが、、、大きな鍋が必要です
食べられるのは明日からです
春ですねぇ～
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