ソラマメの収獲

ソラマメは漢字で「空豆」と書きます
マメ科、ソラマメ属だそうです
義姉から収獲においで～と連絡があったので行ってきました

以下、写真をクリックすると拡大されるはず

■収獲
空を向いている間は成長しているので、やや下向きになったソラマメを収獲します


カゴ２箱分です
こんなにたくさん！



■むく
手で折って中のマメを取り出します
１人では大変な作業になりますが、２人だと楽です



■保存
ジップロックに５袋分になりました
３袋は冷凍、２袋は野菜室に
冷蔵庫に大量にあります



■料理
天ぷら


素焼き
包丁で少し切れ目を入れてオーブンで焼きます
最後に塩をパラパラ


チーズ焼き
皮を取って並べてとろけるチーズを乗せて焼きます


サラダ
茹でたソラマメの皮を取りサラダにします


ソラマメご飯
茹でたソラマメの皮を取り炊飯器で焚きます



■感想
この他に、塩ゆでやチャーハンやパスタも良いです
サヤごと焼く方法も試しましたが、、、
大きさの違いで均一に焼くことができませんでした

東京では高級な野菜でしたのでほとんど食べることは無かったのですが
こちらでは普通に出回ってるようです
大好きな野菜の１つになりました
豆にしてはサイズがとても大きく、少し苦みがあっておいしいです