大晦日の予行演習です
約1年ぶりのそば打ちです
そば粉は通販で取り寄せました
茨城県産・常陸秋そば・玄挽き粗挽き石臼挽きそば粉
1キロです
30メッシュと少し粗めのそば粉です
打ち粉と2つで2000円ほどですが、、、
九州までの送料が1200円でした(^^;;;
約1年ぶりのそば打ちです
そば粉は通販で取り寄せました
茨城県産・常陸秋そば・玄挽き粗挽き石臼挽きそば粉
1キロです
30メッシュと少し粗めのそば粉です
打ち粉と2つで2000円ほどですが、、、
九州までの送料が1200円でした(^^;;;
■そば打ち
初めてのそば粉で加水量の目安かわからなかったのです
水廻しは思った以上にうまく行きました
水廻し、こね、切り、、、体が覚えているのでなんとかなりました
ただ、切りはダメダメです
久し振りだと力が入ってぎくしゃくします
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